繁盛する和食・日本料理店の店長･スタッフの教育･育成とは?

お店を繁盛させるには、従業員教育が出来ている事が大切です。
お店の状態を決めるＱＳＣは、全て「ヒト」が関わっています。
和食・日本料理店は、特に「しつけ」の部分が求められる業態になりますので、「しつけ」の部分の教育が最重要となります。
飲食店は、労働集約型産業ですので、従業員の力をいかに引き出せるかによって、お店のレベルが決まります。
従業員に対して、継続的にコツコツとトレーニングをし続けた店だけが勝ち残ります。
従業員がイキイキと楽しそうに働いているお店は、お客様も見ていて、楽しくなります。
お客様が楽しそうにしていると、従業員もやる気が出て、さらに楽しくなります。
こういう雰囲気が出ている店舗は繁盛していきます。