繁盛する和食店・日本料理店の立地とは？

飲食店は、「立地が8割だ」とか言われる事があります。
お店を構え「待ち」の商売である以上、立地が重要なポイントとなる事は間違いありません。
立地で大切な事はお店のコンセプトと立地の特性があっていることが重要です。
お客様が必要としている場所に必要としている業態のお店を出店することが、繁盛のポイントです。
しかし、一方でそのような場所は競合も多く、家賃も高いので、
利益を出す事が難しい場合が多くあります。
地域の特性や競合環境を調べ、家賃などを考慮したうえで、
利益を残せる立地をいかに見つけられるかが、とても重要なポイントとなります。