店長教育支援

「店長教育支援パック」は、複数のお店を経営されている飲食店経営者のための支援メニューになります。

複数の店舗を経営するようになると、店長教育に悩まれると思います。店長の能力により、お店の売上は大きく変化してしまいます。

しかし、経営者の方もまだ現場から離れきれずに教育する時間が取れないことや、最近の若い店長に対してどのように教育していいのか少し自信が無いなどのお悩みがあると思います。

そこで、飲食店コンサルタントである原島が、経営されている店舗に定期的に訪問し、実際の店舗にて店長教育を行います。

教育内容は、予算計画の立案から月間での損益管理の方法などのマネジメント分野、店舗でのオペレーション上の問題発見から解決するまでのプロセスの教育、従業員の採用・教育などの人事面、個店ごとの販促案の立案方法など、店長として取り組まなければいけない多岐にわたる部分を全て教育していきます。

また、ご契約頂いている期間は、経営者・店長のどちら様でも、臨店時でない時以外にも、いつでも気軽に電話・メールにて様々なご相談をしていただけます。

4月9日　14：00～20：00
・現状のヒアリング・店舗の営業状態の確認、ＱＳＣチェックの実施・無駄な動線が多いので定位置の変更を提案・人件費率が高いので、フォーメーションの改善案を提案・その他、次回までに改善すべき項目について助言を実施

4月23日　14：00～20：00
・前回からの進捗確認・前回の取り組みの効果の確認・新フォーメーションの導入フォロー・日別での人件費管理が出来るフォーマットの作成と運用の提案・ＧＷ明けの求人媒体の選定・要員計画の作成方法を指導・その他、次回までに改善すべき項目について助言を実施

5月7日　14：00～20：00
・前回からの進捗確認・前回の取り組みの効果の確認・新人アルバイトのトレーニング計画の確認と修正指導・ショップカード導入による顧客の囲い込みを提案・その他、次回までに改善すべき項目について助言を実施